Quinta-feira
20h - Show de Bento Ferreira no Teatro Santa Izabel
Sexta-feira
18h - Sexta Cultural no Mercado Velho
19h - Show de Bento Ferreira no Mercado Velho
20h - Show de Gesão do Vale no Teatro Santa Izabel
Sábado
08 às 12h - Feira de Produtos da Roça com Show de Gesão do Vale no Mercado Velho
20h - Show de Chico Lobo no Teatro Santa Izabel
Para mais informações acesse o site ou o facebook do festival:
De 8 a 17 de novembro, o Festival de Gastronomia e Cultura de Diamantina vai reunir os chefs da cidade mineira para criar novos sabores e receitas. Cursos e oficinas de gastronomia serão oferecidos, gratuitamente, aos moradores e visitantes.
Belo Horizonte, outubro de 2013 – Para os amantes da música e da gastronomia mineira, a 4ª edição do “Diamantina Gourmet – Festival de Gastronomia e Cultura de Diamantina” será um prato cheio. Com o tema “Homenagem à Bossa Nova”, o evento vai reunir os temperos e os ingredientes dessa região ao melhor do gênero musical criado, no final dos anos 1950, por João Gilberto, Vinícius de Moraes e Tom Jobim. De 8 a 17 de novembro, moradores e visitantes de Diamantina poderão conferir um roteiro gastronômico e cultural em diferentes endereços da cidade. Ao todo, são 11 restaurantes com participação já confirmada neste tour de sabores.
Cada restaurante vai criar um prato especial a ser oferecido durante o evento. Para os mais curiosos, não vão faltar causos e histórias sobre o tímido compositor que cantava baixinho, João Gilberto, que morou alguns anos na cidade de Juscelino Kubitschek.
Como escrito no livro “Chega de Saudade”, de Ruy Castro, a Bossa Nova era “composta por uma miscelânea humana que tinha desde um diplomata como Vinícius, um músico sério como Tom e uma garota mortalmente tímida como Nara, até músicos com vasta quilometragem nos inferninhos”.
É essa miscelânea cultural que vai inspirar a 4ª edição do “Diamantina Gourmet”. Uma realização da Adeltur, Sebrae-MG, Senac e incentivo do Ministério da Cultura.
Cursos e oficinas
A 4ª edição do “Diamantina Gourmet” vai oferecer oficinas gratuitas para os moradores e visitantes. A parceria do Senac com a Adeltur vai realizar os cursos de Culinária Típica Mineira e de Bombons e Trufas, ambos com carga horária de 16 horas. Já as oficinas serão realizadas pelo Senac e terão a duração de 60 minutos. São oficinas de: Preparo de Massas com Frutos do Mar; Trufas; Cremes Especiais; Pratos Especiais - Peixe ao Molho Tropical; Risotos do Cerrado; Pratos Especiais - Moranga Com Recheio de Carne Seca; Pratos com Ora Pro Nobis; Preparo de Massas - Paella Mineira (Galinhada) e Preparo de Fondues.
As inscrições podem ser feitas a partir do dia 04 de novembro, pelo emaildtnagourmet@gmail.com . Confira a programação detalhada abaixo.
PROGRAMAÇÃO CURSOS E OFICINAS:
Cursos de Gastronomia:
Curso 1: Culinária Típica Mineira
Dias: 11 a 14 de novembro
Horário: 08h30 às 12h30
Local: Praça Dr. Prado
Inscrições: dtnagourmet@gmail.com
Curso 2: Bombons e Trufas
Dias: 11 a 14 de novembro
Horário: 14h30 às 18h30
Local: Praça Dr. Prado
Inscrições: dtnagourmet@gmail.com
Oficinas de Gastronomia :
SÁBADO – 09/11
Oficina 1: Preparo de Massas com Frutos do Mar
Dia: 09/11, sábado
Horário: 10h às 11h
Oficina 2: Trufas
Dia: 09/11, sábado
Horário: 14h às 15h
Oficina 3: Cremes Especiais
Dia: 09/11, sábado
Horário: 17h às 18h
SEXTA – 15/11
Oficina 4: Pratos Especiais - Peixe ao Molho Tropical
Dia: 15/11, sexta-feira
Horário: 10h às 11h
Oficina 5: Risotos do Cerrado
Dia: 15/11, sexta-feira
Horário: 14h às 15h
Oficina 6: Pratos Especiais - Moranga Com Recheio de Carne Seca
Dia: 15/11, sexta-feira
Horário: 17h às 18h
Oficina 7: Pratos com Ora Pro Nobis
16/11, sábado
Horário: 10h às 11h
Oficina 8: Preparo de Massas - Paella Mineira (Galinhada)
16/11, sábado
Horário: 14h às 15h
Oficina 9: Preparo de Fondues
16/11, sábado
Horário: 17h às 18h
RESTAURANTES PARTICIPANTES:
Al Árabe Café Restaurante
Música inspiradora: Manhã de Carnaval
Prato: Carneiro à Malakia, arroz com tâmaras e cardamomo, acompanhado de coalhada
Endereço: Praça Dr. Prado, 124. Centro
Meio Tom Restaurante
Música inspiradora: Wave
Prato: Filé de peito de frango recheado com queijo e bacon, creme de espinafre e batatas douradas
Endereço: Praça Dr. Prado, 136. Centro
Deguste Dressing
Música inspiradora: Se todos fossem iguais a você
Prato: Fetutine artesanal de manjericão e açafrão, molho quatro queijos e lascas com tomate cereja
Endereço: Beco do Alecrim, 33. Centro
Gringo’s
Música inspiradora: O Barquinho
Prato: Filé de Tilápia com crosta de amêndoas, purê rústico de batata e cenoura, vagem e pimentões na manteiga
Endereço: Rua Direita, 68. Centro
Livraria e Café Espaço B
Música inspiradora: Pela Luz dos Olhos Teus
Prato: Escalopes de mignon serenado com linguine na manteiga de sálvia, crocante de ervas e mix de cogumelos e alho poro.
Endereço: Beco da Tecla, 31 - Centro
Mr. Chef’s
Música inspiradora: Você e Eu
Prato: Risoto de queijo coalho e alho poro com picanha suína ao molho de rapadura e gengibre
Endereço: Rua Vieira Couto 232
O Diamante
Música inspiradora: Águas de Março
Prato: Filé de salmão grelhado com raviolli de queijo Minas, molho e pesto de ervas
Endereço: Av. Sílvio Felício dos Santos, 1050. Bela Vista
O Garimpeiro
Música inspiradora: Felicidade
Prato: Feijoada ao avesso (arroz colorido, caldinho de feijão preto, costelinha, linguiça, paio e carne de sol, farofinha e abacaxi grelhado)
Endereço: Avenida da Saudade, 265. Consolação
Recanto do Antonio
Música inspiradora: Anos Dourados
Prato: Lombo grelhado com molho de abacaxi com bacon e alho, panache de legumes na manteiga.
Endereço: Beco da Tecla, 39. Centro.
Relíquias do Tempo
Música inspiradora: Eu sei que vou te amar
Prato: Café Relíquias
Endereço: Rua Macau de Baixo, 104. Centro.
Restaurante Apocalipse
Música inspiradora: Samba de Canção
Prato: Medalhão de filé com bacon ao molho de vinho, mousseline de baroa e rolinhos de taioba com queijo
Endereço: Praça Barão Guacuí, 78. Centro.
Autor: Fernando Brant, publicado no Estado de Minas de 14/11/2012
Chovia, na estrada e na cidade. Voltar à terra em que passei parte importante da infância é sempre bom para mim. Ainda mais que a maioria das casas, das ruas e o cenário pouco mudaram, passados tantos anos. Essa é a vantagem de se viver em cidades tombadas pelo Patrimônio Histórico. O certo é que sempre que posso, e posso menos do que mereço, pego o carro e me dirijo às pedras capistranas de Diamantina.
O motivo desta vez era o Diamantina Gourmet, festival gastronômico que se realiza ali por duas semanas. Os diamantinos são muito criativos, não gostam de copiar o que existe. Assim é que, ao contrário de muitas festividades desse tipo, em que se costuma chamar os grandes mestres da culinária para exibir seu saber na arte de cozinhar, ali se partiu de um outro princípio.
Os mestres foram convidados, com antecedência, para ministrar cursos para os profissionais de lá. O intercâmbio trouxe o conhecimento de fora, que foi incorporado às habilidades próprias da gente do lugar. Os vários restaurantes do velho Tijuco podem agora nos presentear com o sabor e a riqueza da insuperável cozinha mineira, acrescida da ciência que se adquiriu nos cursos. O Clube da Esquina foi o homenageado da festa deste ano.
Um dia, estava eu quieto em minha casa em Beagá, e fui acionado pela Mariana, da Pousada do Garimpo. Ela tinha escolhido uma música, San Vicente, minha e do Milton, para ser o tema do prato que ela queria oferecer aos convidados. Conversamos sobre a letra e, findo o telefonema, fiquei imaginando como ela resolveria em comida o que dissera em palavras a respeito de um tempo conturbado do nosso continente sul-americano. Ela me surpreendeu agradavelmente, juntamente com o chef Vandeca, com a compreensão do sentido mais profundo da canção: a integração entre os povos aqui do nosso lado da América, mensagem implícita, em meio à dor daquele tempo.
Com a chuva e o frio me dediquei às melhores qualidades de Diamantina: bebida, comida, amizade e música. O meu prato ficou supimpa. Entrada: ceviche peruano agregado aos nossos surubim e abacate manteiga e insumos orgânicos. Prato principal: lombo ao vinho com virado de quinoa (originário do Peru, Colômbia e Chile) e couve mineira e batatas ao molho huncaina da Venezuela. Na sobremesa, quiseram se alimentar de nós. Fernando, Milton e Mercedes Sosa foi o nome que deram à combinação de doce de leite, queijo, compotas e pastelzinho.
Até domingo você pode ir até lá, curtir Diamantina e comer outras delícias como a esfiha de carne moída e ora-pro-nóbis. Recomendo essas e outras alegrias diamantinas.
Inspirado no Clube da Esquina, movimento que marcou a MPB contemporânea, o 3º Festival de Gastronomia e Cultura Diamantina Gourmet começa hoje. Foram programados cursos , debates e roteiro de restaurantes, além de shows com integrantes do Clube. Esta noite, o compositor Márcio Borges participará da abertura oficial do evento, no Teatro Municipal Santa Isabel. A Orquestra Sinfônica Jovem de Diamantina vai se apresentar.
“Temos uma relação afetiva de muitos anos com Diamantina, desde a época em que frequentávamos o sítio do Fernando Brant na cidade. Éramos jovens, gostávamos de passear e de tocar nos bares de lá”, conta Márcio. Sentinela, canção de Milton Nascimento e Fernando Brant, foi inspirada na famosa serra diamantinense. Em 1971, uma foto que se tornaria famosa, tirada nas ruas capistranas, reunia o ex-presidente Juscelino Kubitschek, ilustre filho da terra, e os jovens músicos Milton, Márcio, Lô Borges e Brant.
Show e quitanda
Neste sábado, Márcio e Telo Borges se apresentam com Fernando Brant no Mercado Velho. Domingo, às 8h, Márcio bate ponto no Café do Beco, evento tradicional que reúne quitandeiras, artesãos e cantores de Diamantina. Dia 18, no encerramento do festival, ele fará show ao lado dos irmãos, Marilton e Telo. “Estou contando as horas para chegar lá. A cidade tem um clima maravilhoso”, diz o compositor.
Quinta-feira, será a vez dos “herdeiros” do Clube da Esquina: Rodrigo Borges e Gabriel Guedes, filhos de Marilton Borges e de Beto Guedes, se apresentarão no Mercado Velho. “Esse evento é uma grande oportunidade de levar o som do Clube tanto para as pessoas que já o conhecem quanto para as novas gerações”, diz Rodrigo.
Para ele, a principal herança do movimento é a sonoridade. “Minhas composições, assim como as do Clube, são sofisticadas devido a elementos harmônicos elaborados. Mas elas também são extremamente pop”, ressalta.
O evento diamantinense homenageia os 40 anos do disco Clube da Esquina. Os pratos oferecidos por 11 restaurantes se inspiram em canções como Cravo e canela, Pão e água e Um gosto de sol, entre outras. São eles: Al Árabe, Apocalipse, Deguste, Diamante, Espaço B, Fino Trato, Gringo’s, Meio Tom, Pousada do Garimpo, Pousada Relíquias do Tempo e Recanto do Antônio.
Idealizado pela Associação Diamantinense das Empresas Ligadas ao Turismo, o festival é promoção cultural do Estado de Minas, TV Alterosa e da Rádio Guarani. Também faz parte das ações do Minas Viva, projeto dos Diários Associados.
Programação
l Sexta-feira
10h – Teatro Municipal Santa Isabel. Exposição: Clube da Esquina (em cartaz até dia 17)
19h30 – Teatro Municipal Santa Isabel. Abertura oficial. Com Orquestra Sinfônica Jovem de Diamantina e Márcio Borges
l Sábado
18h30 – Teatro Municipal Santa Isabel. Documentário Clube da Esquina (sessões nos dias 15, 16 e 17)
19h30 – Mercado Velho. Show Bares da vida, com Márcio Borges, Fernando Brant e Telo Borges
l Domingo
8h – Café no Beco. Com Márcio Borges
l Dia 15
19h30 – Mercado Velho.
Show de Rodrigo Borges e Gabriel Guedes
l Dia 16
19h30 – Mercado Velho.
Show de Celso Moreira
e Chico Amaral
l Dia 17
19h30 – Mercado Velho. Show de Beto Lopes e Wilson Lopes
l Dia 18
12h – Mercado Velho. Encerramento. Show
de Marilton, Márcio
e Telo Borges
. Os eventos têm entrada franca
Música: "Espanhola"
ENTRADA: “Rubro”: Pimentões recheados com carne moída e ervas frescas, gratinados com Queijo Minas e Provolone artesanal.
PRATO PRINCIPAL: “Ao Cair da Noite”: Codorna na mexerica, farofa de alho na manteiga Diamante, purê de batatas assado.
SOBREMESA: “Menina dos Olhos”: Pêra ao Vinho, mousse de baunilha e cachaça artesanal.
Telefone: (38) 3531-1561
Endereço completo: Av. Sílvio Felício dos Santos, 1050 - Bairro Bom Jesus – Diamantina – MG.
Música: "Feira Moderna"
“Café Colonial Relíquias”:
Chocolate quente, queimadinho, chá de hibisco, chá de ervas, Café, sucos de polpas, café, bolo de fubá, broas, bolo de laranja, pão enrolado com presunto, pão enrolado com queijo, pães doces, rosca salgada, sequilhos de nata, sequilhos salgados, queijo minas fresco, pão de queijo, torrada de pão francês, torrada de pão de forma, patê de galinha, patê de atum, geléia de jabuticaba e geléia de laranja cravina.
Telefone: (38) 3531-1627 — em Endereço: Pousada Relíquias do Tempo - Rua Macau de Baixo, 104 - Centro Histórico – Diamantina - MG.
Música: "Nada será como antes"
ENTRADA: Saladas diversas à moda do Recanto.
PRATO PRINCIPAL: “Um Gosto de Sol”: Medalhão e brochete ao molho de cogumelos, arroz, de tâmaras e gergelim, legumes grelhados.
SOBREMESA: “Luminárias do Sol”: Docinhos de queijo assados, goiabada e doce de leite.
Telefone: (38) 3531-1561
Endereço: Beco da Tecla, 39 – Diamantina - MG.
Música: "San Vicent"
ENTRADA: Ceviche de surubim com chips de bananas verdes.
PRATO PRINCIPAL: Lombo ao molho de Vinho Tinto, virado de quinoa e couve, batatas ao molho Huncaína.
SOBREMESA: Pastéis de queijo e doce de leite, acompanhados de laranja cravina.
Telefone: (038)3532-1040
Site: www.pousadadogarimpo.com.br
Avenida da Saudade, 265 - Diamantina - MG.
Música "Os povos"
ENTRADA: “Inspiração”: Duo de Queijos do Serro, geléia de cebola e cerveja Lager, bouquet de folhas orgânicas em salaminho.
PRATO PRINCIPAL: “Após a boemia”: Polpetone de carnes ao queijo Emmental, tagliatelli ao molho de maçã verde e funcho.
SOBREMESA: “Pretinho”: Bolo de chocolate com cerveja Stout, sorvete de limão Coulis de frutas vermelhas.
Telefone: (38) 3531 2639
Endereço: Rua Direita, 68 – Centro - Diamantina – MG.
Música "Paixão e Fé"
ENTRADA: “Veleiro”: Tartare de salmão, torradas ao alho e crosta de queijo Minas Serro.
PRATO PRINCIPAL: “Festejos”: Creme de Milho Verde fresco, frango com ora-pro-nóbis, urucum e flocos de alho.
SOBREMESA: “Cálice de Vinho”: Uvas caramelizadas ao creme de Vinho Tinto.
Telefone: (38) 3531-2599
SITE: www.restaurantefinotrato.com.br
Rua da Quitanda, 10-B - Centro - Diamantina – MG.
Música "Travessia"
ENTRADA: “Mineirinho Famoso”: Pães de Queijo com recheio de linguiça, carne de sol, queijo minas e geléias.
PRATO PRINCIPAL: “Estrada Surreal”: Ragu de Rabada em seu molho Vinho, gnocchi de mandioca, quiabos salteados.
SOBREMESA: “Ao Acaso”: Sopa de morangos, sorvete de chocolate branco, lascas de amêndoas e hortelã.
Telefone: (38) 3531-6005
Endereço: Beco da Tecla, 31 - Centro – Diamantina - MG.
Música: "Veveco, Panelas e Canelas"
ENTRADA: “Tira Gosto Granfino”: Alface roxa crespa, salame, palmito, tomate seco, champignon, crutons, creme tropical.
PRATO PRINCIPAL: “Sonhador”: Surubim ao molho de laranjas, risoto de alho poró, mix de pimentões e queijo gratinado.
SOBREMESA: “Moleque”: Sorvete de creme frito, chocolate meio amargo e morangos frescos.
Telefone: (38) 3531-1030
Endereço: Beco do Mota, 33 – Diamantina - MG.
Música "Paisagem da Janela"
ENTRADA: “Ninho”: Ovinhos de codorna empanados com castanha de caju, ninho de maionese, cenoura, palmito pupunha e repolho roxo.
PRATO PRINCIPAL: “Aconchego”: Caldo de feijões, costelinha, abóbora moranga e chips de beterraba.
SOBREMESA: “Frito ou Cozido?”: Creme de coco branco com mousse de maracujá.
Telefone: (38) 35312641
Endereço: Praça Dr Prado,136 - Centro - Diamantina - MG .
Música "Equatorial"
ENTRADA: Saladas diversas à moda Apocalipse.
PRATO PRINCIPAL: “Linha Imaginária”: Costela de boi ao molho de rapadura e limão capeta, purê de inhame ao alho poró, brotos de samambaia caramelizados.
SOBREMESA: “Mistura Mineira”: Torta de Pão-de-Ló, doce de leite, cidra, requeijão cremoso e chocolate branco.
Telefone: (38)3531-3242
Endereço: Praça Barão de Guaicui, 88 - Centro - Diamantina - MG.
Música "Cravo e Canela"
ENTRADA: “Compasso”: Mix de pães Pita, carne moída à moda Al Árabe e Homus.
PRATO PRINCIPAL: “A Cor de Canela”: MAKLUBA – Carne de Cordeiro ao tempero 7 Ervas, arroz, berinjelas fritas e coalhada artesanal.
SOBREMESA: “O Cheiro do Cravo”: KNEFE - Torta de queijos, calda de Água de Rosas, castanhas Snubar.
Telefone – (38) 3531 2281
Site – www.restaurantealarabe.com.br
Endereço: Praça Dr. Prado, 124 - Centro – Diamantina - MG.
